Професійний концентрований барвник дозволяє досягти стійкого і яскравого кольору продуктам харчування, використовуючи незначну кількість барвника. Барвник не потребує спеціальних умов зберігання, не змінює колір при термічній обробці, не залежить від коливання РН. Барвник не має смаку, запаху, розчиняється в воді, не впливає на термін зберігання продуктів.